Home » Archives for Januari 2013

Kumpulan Resep Menu Makanan Sehat Ibu Hamil dan Menyusui

Tau kan bagaimana pentingnya makanan sehat untuk Ibu Hamil dan Ibu Menyusui dalam rangka menjaga tumbuh kembang janin/anak, serta mempengaruhi kecerdasan otak mereka. Mari sehatkan anak sejak dini, mulalilah dengan menu makanan sehat !!!

Resep makanan sehat pertama yang baik untuk dicoba di rumah adalah nasi goreng sarden, pasti menu makanan ini sangat menyenangkan bagi penikmat nasi goreng.

Resep Nasi Goreng Sarden

Nah, masih tema nasi goreng neh, yang satu ini adalah resep nasi goreng sarden untuk semakin memvariasikan menu makan Bunda dengan tetap memerhatikan kebutuhan gizi. Coba nasi goreng sarden ini, kandungan kalsiumnya penting untuk membentuk tulang dan gigi bayi.

Bahan:

400 gram nasi putih
200 gram ikan sarden, tiriskan, suwir-suwir.
100 gram wortel, potong dadu kecil, rebus.
100 gram kacang polong, rebus.
2 siung bawang putih, cincang.
1/4 bagian bawang Bombay, iris halus.
2 buah cabai merah, iris serong halus.
2 sendok makan kecap manis.
1 1/2 sendok teh garam.
3 sendok makan margarin.
1 sendok teh gula pasir.

Cara membuat nasi goreng ikan sarden:

Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hingga harum. Masukkan sardin, aduk-aduk.
Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
Masukkan nasi, aduk rata. Beri kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata, angkat.

Resep Tumis Daun Pepaya + Tempe

Sayuran hijau mengandung banyak nutrisi yang membantu lancarnya produksi ASI. Coba masak tumis daun pepaya yuk!

Sayur tumis daun pepaya

Bahan :

150 gram daun pepaya muda, rebus, tiriskan, iris 1 cm.
100 gram daun singkong, rebus, tiriskan, iris 1 cm.
100 gram tempe, iris iris dadu kecil, goreng, tiriskan.
3 sendok makan minyak untuk menumis.
2 cm lengkuas, memarkan.
2 lembar daun salam.
1 sendok teh garam.
2 sendok makan gula pasir.
1 sendok makan kecap ikan.
2 sendok makan air asam.
50 gram teri medan goreng.
5 siung bawang putih, iris halus.
10 buah cabai merah, iris serong tipis.
1/2 sendok teh terasi, sangrai.

Cara membuat tumis daun pepaya:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, terasi, lengkuas, dan daun salam.
Aduk hingga layu. Bubuhi garam, aduk rata.
Campur daging ayam dan tempe, beri gula dan kecapa asin. Aduk.
Masukkan daun pepaya, daun singkong. Tuang air asam. Aduk hingga matang. Tambahkan teri goreng. Aduk lalu angkat.

Untuk 5 porsi. Kalori per porsi: 178 kalori.

Resep Sup Sayur Asam Pedas

Menu ini bisa menjadi pilihan saat ibu hamil bingung mau makan apa. Mudah dibuat dan bagus untuk kesehatan calon ibu. Rasanya khas dan enak!

Bahan:

Sayur sup asam pedas

100 gram ikan kakap, potong kecil, lumuri air jeruk.
100 gram jamur kancing
50 gram kol merah, iris halus
500 ml kaldu
50 ml air jeruk lemon
1 batang sereh, memarkan
5 sendok makan tomat, cincang
5 sendok makan kecap ikan
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sayur Asam Pedas:

Rebus kaldu, masukkan sereh, daun jeruk dan tomat.
Masukkan ikan, beri air jeruk lemon, kecap ikan dan bubuk cabai, aduk
Masukkan irisan kol merah dan jamur. Beri garam, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang, angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi. 1 porsi = 40 kalori

Selamat menikmati menu-menu sehat di atas ;). Resep yang kami sajikan ini bersumber dari : http://ayahbunda.co.id
Jangan lupa untuk bookmark halaman ini [ tekan ctrl+D ] agar anda dapat mengunjunginya lagi di lain kesempatan, sehingga tidak kesulitan mendapatkannya. Selamat menjalankan periode kehamilan sehat bunda :) |

Resiko Obesitas pada Ibu Hamil dan Cara Mengatasinya

Obesitas pada masa kehamilan dapat berpengaruh besar,
jadi aturlah porsi dan kandungan nutrisi makanan,
usahakan konsumsi makanan sehat dengat porsi yang seimbang ;)

Masyarakat Indonesia kadang salah kaprah soal bobot konsumsi makanan bagi ibu hamil. Karena berbadan dua, Ibu Hamil disaankan untuk menambah porsi makan karena akan dibagi untuk tubuhnya maupun akan menjadi asupan makanan bagi janin.

Hal ini akhirnya membuat pola makan tidak terkendali dan cenderung mengkonsumsi makanan yang tidak seimbang sehingga terjadi penumpukan kalori.

Obesitas adalah kondisi kelebihan massa tubuh. Kegemukan memiliki banyak dampak buruk bagi kesehatan. Resiko obesitas menjadi dua kali lipat jika terjadi pada ibu hamil.

Selain beresiko bagi perkembangan ibu hamil, kondisi kegemukan sendiri membuat usaha untuk hamil menjadi lebih sulit ketimbang pada perempuan yang massa tubuhnya ideal. Mari kita telaah lebih jauh perihal keterkaitan obesitas yang membahayakan kehamilan.

Ibu hamil memang memerlukan nutrisi lebih dibanding sebelum hamil untuk menunjang tumbuh kembang janin, namun kenaikan berat badan berlebih juga bukan merupakan hal yang baik bagi ibu yang sedang hamil. Lalu, apa bahayanya kalau ibu hamil mengalami obesitas?

1. Preeklampsia
Penyakit ini ditandai dengan meningkatnya tekanan darah yang diikuti oleh peningkatan kadar protein di dalam urin. Wanita hamil dengan preeklampsia juga akan mengalami pembengkakan pada kaki dan tangan.

Akibatnya, aliran darah ke janin terhambat, dan dapat berakibat fatal. Preeklampsia dapat berlanjut kepada eklampsia yang dapat menyebabkan ibu hamil koma, bahkan kematian, baik sebelum, saat atau setelah melahirkan.

Cara mengatasi seorang ibu hamil yang terkena preeklampsia:

Kurangi konsumsi garam.
Periksa kehamilan secara teratur, sehingga terdeteksi dini bila terjadi gejala darah tinggi, dan selalu mengontrol tekanan darah dan kenaikan berat badan.
Mengonsumsi obat antihipertensi yang direkomendasikan oleh dokter agar ibu hamil yang bersangkutan berpeluang melanjutkan kehamilannya hingga 9 bulan.

2. Diabetes gestasional
Diabetes atau penyakit tingginya kadar gula dalam darah yang terjadi selama proses kehamilan ini terjadi pada sekitar 4% dari jumlah total ibu hamil di seluruh dunia

Bila Ibu Hamil mengalami diabetes gestasional, lakukan beberapa hal berikut:

Atur pola makan sesuai kebutuhan kalori ibu hamil. Sebaiknya konsultasi dengan ahli gizi, karena jika kalori kurang, berisiko terjadi hipoglikemia (kadar gula darah turun drastis ditandai lemas, keringat dingin dan pingsan).
Kurangi konsumsi gula yang banyak terdapat pada minuman dan camilan manis.
Kontrol darah berkala, baik saat kontrol rutin maupun periksa sendiri. dengan menggunakan alat pengukur kadar gula darah yang praktis.

3. Operasi Caesar
Ibu hamil yang obesitas akan sulit bersalin secara alami, karena timbunan lemaknya akan mempersulit proses kelahiran bayi lewat jalan lahir.

Cara Ibu Hamil atasi Obesitas

Menyusun menu seimbang. Bila perlu konsultasikan pengaturan menu selama hamil kepada dokter spesialis gizi di awal kehamilan.
Biasakan sarapan pagi dengan makanan yang kaya nutrisi dan sedikit lemak. Misalnya, roti gandum dengan ayam tumis dan selada atau sereal dengan tambahan buah-buahan segar. Anda sebaiknya tidak melewatkan sarapan pagi karena hanya akan meningkatkan keinginan Anda untuk ngemil.
Rutin melakukan olahraga selama hamil seperti berenang, jalan kaki, senam dan sebagainya.
Membatasi asupan kalori. Coba siasati cara mengolah makanan. Misalnya, makanan diolah dengan cara digoreng atau ditumis agar penggunaan minyak dapat dikurangi.
Menjalani pemeriksaan rutin. Dokter akan melakukan serangkaian pemeriksaan di trimester pertama, yakni dengan pemeriksaan gula darah, tekanan darah dan pengukuran berat badan. Pemeriksaan diulangi lagi di trimester ketiga untuk mengetahui apakah Anda berisiko terhadap diabetes atau hipertensi.

Meski sudah melahirkan, dianjurkan agar Anda untuk mengurangi berat badan dengan rutin melakukan olahraga dan terus menyusui. Jangan lupa memperhatikan bobot tubuh anda secara teratur, jika diperlukan, hitunglan Indeks Massa Tubuh anda agar anda bisa tau peningkatan berat badan tubuh anda selama kehamilan, dan bisa membedakan mana berat badan bayi maupun berat badan anda sendiri. Klik disini : Menghitung Indeks Massa Tubuh.

Baca juga : Piramida Makanan Ibu Hamil

Sumber: ayahbunda.co.id |

Utamakan Gizi pada Makanan Ibu Hamil

Wujudkan cinta kasih seoang Ibu pada sang buah hati dengan mengkonsumsi makanan sehat bergizi sejak dini...

Makanan sehat ibu hamil pada umumnya tidak terkotak pada pantangan makanan apapun selama masa kehamilan, hal terpenting adalah makanan yang dikonsumsi harus memenuhi kebutuhan pokok dari sang ibu dan janinnya.

Oleh karena itu, memperhatikan kandungan gizi dan nutrisi pada makanan ibu hamil sangatlah penting untuk menakar keseimbangan makanan. Selama masa kehamilan, makanan sangat mempengaruhi kesehatan Ibu Hamil dan perkembangan Bayinya. Dalam penyajian menu makanan sehat untuk ibu hamil, perhatikan beberapa hal berikut;

Penyajian Makanan Sehat untuk Ibu Hamil

Konsumsi makanan hendaknya merupakan makanan yang mengandung kandungan yang dapat memenuhi kandungan energi bagi ibu hamil.
Makanan tersebut harus dapat memiliki kandungan mineral, lemak, protein dan vitamin yang cukup.
Hindari mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung alkohol, karena alkohol dapat berdampak buruk bagi kondisi janin yang sedang dikandung.
Pilih makanan yang dapat memelihara dan menjaga berat badan tetap normal, rajin mengkonsumsi makanan sehat yang dapat digunakan sebagai cara diet alami, serta makan yang mengandung nutrisi untuk ibu hamil.
Lebih sering sajikan buah-buahan dan sayuran untuk ibu hamil, berikut rekomendasi buah-buahan untuk ibu hamil.

Gizi yang Dibutuhkan Ibu Hamil

1. Protein

Protein merupakan salah satu sumber gizi ibu hamil yang harus terpenuhi dengan baik selama masa kehamian berlangsung. Asupan protein yang lebih diperlukan karena kebutuhan protein pada masa kehamilan bagi seorang ibu hamil meningkat menjadi kira-kira 75 gram dari yang biasanya hanya sekitar 50 gram. Oleh karena itu dianjurkan memperbanyak konsumsi makanan yang mengandung protein tinggi seperti ikan, daging, susu, telur, keju, tahu, tempe, dll.

2. Vitamin A

Pada ibu hamil, vitamin A berguna untuk menunjang perkembangan janin di dalam rahim sang ibu, serta menunjang perkembangan embrio. Dampak yang dapat terjadi bila seorang ibu hamil kekurangan vitamin A ialah dapat menyebabkan berat badan bayi cukup rendah ketika lahir.

3. Vitami C

Vitamin C juga merupakan salah satu asupan gizi ibu hamil yang sangat dibutuhkan sebagai antioksidan yang dapat melindungi jaringan tubuh dari kerusakan.Vitamin C juga dibutuhkan sebagai penghantar sinyal kimia ke otak serta sebagai pembetuk kolagen pada janin.

4. Zat Zinc (Seng)

Zat Seng berguna dalam mencegah kelahiran prematur dan berat badan bayi yang rendah pada saat lahir. Selain itu zat seng berkait erat dengan pertumbuhan kecerdasan anak. Anak-anak yang kekurangan zat seng mengalami gangguan pertumbuhan kecerdasan.

Hasil penelitian menunjukkan terjadinya kekurangan zat seng pada sejumlah besar penduduk, terutama pada anak-anak. Penyebab utama kekurangan zat seng adalah rndahnya jumlah zat seng dari asupan makanan dan pendayagunaan zat seng dari tumbuh-tumbuhan yang masih sangat rendah. Oleh karena itu perlu dilakukan kompensasi zat seng dengan makanan ekstra.

Baca juga : Daftar MakananSumber Zat Zinc

5. Zat Besi

Volume darah akan bertambah disaat masa kehamilan, hal ini dikarenakan janin juga membutuhkn pasokan darah dari darah sang ibu sebagai sumber oksigen. Oleh karena itu, zat besi sangat dibutuhkan untuk menambah produksi hemoglobin yang berfungsi untuk mengikat oksigen pada darah yang akan di bawa ke suluruh jaringan tubuh termasuk janin. Unggas, ikan, daging merah, merupakan beberapa makanan yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi, yang baik sebagai asupan serta pasokan gizi ibu hamil.

6. Asam Float

Asam Float merupakan vitamin B yang mempunyai peranan penting bagi proses perkembangan embrio. Asam float memilik fungsi untuk mencegah cacat pada tulang belakang serta otak bayi.

Asam float ini sangat penting untuk mengurangi resiko bayi lahir secara prematur, lambatnya pertumbahan yang dialami oleh janin, serta berat badan yang rendah saat bayi lahir. Makanan yang banyak mengandung asam float ini diantaranya yaitu buncis, jus jeruk, sayuran yang berwarna hijau, gandum, serta kacang-kacangan.

Sumber: arvie13.blogspot.com |

Makanan Sehat Sumber Zat Zinc (Seng)

Makanan seumber zat zinc (seng)

Zat zinc atau seng adalah unsur dalam tubuh berjumlah kecil tetapi sangat dibutuhkan. Zat seng membentuk ratusan jenis enzim tubuh dan pemberi vitalitas. Zinc berpatisipasi dalam proses penyatuan protein dan nucleid acid, sehingga berpengaruh langsung terhadap pembelahan sel, pertumbuhan dan regenerasi sel.

Sekali kekurangan zat seng, maka pertumbuhan akan terganggu terjadi infeksi mulut, infeksi lidah, buta senja, tukak rongga rongga mulut, jerawat, rambut rontok, fungsi penyicip menumpul, kurang nafsu makan, menghindari makanan,wanita tidak/terlambat datang bulan, lemah sperma, gairah sex menurun, luka susah sembuh dan sebagianya.

Selain itu zat seng berkait erat dengan pertumbuhan kecerdasan anak. Anak-anak yang kekurangan zat seng mengalami gangguan pertumbuhan kecerdasan.

Adapun fungsi zat zinc atau seng yakni :

Sebagai katalisator reaksi biokimia dalam tubuh manusia.
Mengaktifkan berbagai enzim (merangsang aktivitas lebih dari 200 enzim).
Turut dalam persenyawaan protein.
Meningkatkan metabolisme hormon.

Makanan Sehat yang Banyak Mengandung Zinc

1. Daging

Tiga-ons daging menyediakan sekitar 40 persen atau lebih zinc dari dosis harian yang direkomendasikan. Daging yang dimaksud termasuk diantaranya adalah daging panggang, iga, dan daging rebus.

Sedangkan daging yang menyediakan 25-39 persen dari dosis harian adalah daging sapi, tulang rusuk, steak, daging domba, bahu panggang, dan lidah.

Ayam, ham, daging babi, dan kalkun setidaknya menyediakan sekitar 10 persen dari dosis harian zinc yang direkomendasikan.

2. Seafood

Tiram merupakan sumber makanan yang mengandung zinc paling tinggi. Seafood lain menyediakan setidaknya 10 persen per tiga ons termasuk kerang, lobster, ikan, dan daging kepiting.

Zinc sering hilang selama proses memasak. Untuk mempertahankan kandungan zinc, masak makanan dengan air sesedikit mungkin dan dalam waktu sesingkat mungkin.

3. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Tepung gandum utuh merupakan sumber zinc yang baik. Sereal kering yang telah difortifikasi biasanya berisi setidaknya 10 persen zinc dari jumlah yang direkomendasikan.

Biji Labu, kacang almond, kacang mete, dan biji bunga matahari merupakan sumber zinc yang juga baik.

Meskipun zinc yang ditemukan di kacang-kacangan tidak seperti yang ditemukan dalam daging, kacang-kacangan masih menyediakan jumlah yang cukup dan merupakan sumber zinc yang penting terutama untuk vegetarian.

4. Produk Susu

Beberapa makanan dari produk susu merupakan sumber zinc yang baik. Delapan ons yogurt dan 1/2 cangkir keju ricotta mengandung setidaknya 10 persen dari jumlah harian yang disarankan.

Keju Swiss, keju Gouda, dan susu juga mengandung zinc.

Selama masa kehamilan, mengkonsumsi makanan yang mengandung zat Seng sangat bermanfaat untuk mencegah kelahiran bayi prematur, selain itu sebagaimana disebutkan bahwa, untuk meningkatkan kecerdasan anak, ibu hamil perlu mengkonsumsi makanan-makanan yang mengandung zat seng yang banyak.

Sumber : bumbata.co |

Cara Memilih Buah Durian yang Kualitasnya Bagus | Lengkap !!!

Penjual durian kini makin ramai di pinggir jalan menunggu pembeli datang memilih buah durian jajakan meeka, di beberapa daerah di Indonesia kini bersiap menikmati musim durian. Di Malang misalnya, buah duian sudah ramai dijajakan di pinggir jalan, padahal biasanya musim durian pada bulan Februari.

Bagi banyak orang, kecuali mereka yang alergi tentunya, durian merupakan buah favorit, harganya yang mahal bukan halangan untuk menikmatinya, walaupun memang ada juga durian yang di jual dengan harga lebih murah, utamanya buah durian yang ukurannya lebih kecil.

Bagi pecinta buah durian, menikmati durian yang nikmat adalah impian, hehehe. hanya saja, terkadang sensasi kenikmatan dai buah duian malah mengecewakan karena rasanya yang kurang manis atau hambar , isinya sedikit, malah biasanya sudah rusak. Makanya, sebagai pembeli, pintar-pintarlah memilih buah durian yang enak.

Agar tidak kecewa, pilihlah buah durian yang benar-benar baik ;)

Berikut ini bebeapa tips cara memilih buah durian yang enak. Semoga membantu anda mendapatkan buah durian yang nikmat di musim durian kali ini. Selamat berburu buah durian, ingat jangan salah pilih (Kayak pemilu aja yah ??).

Cara Memilih Buah Durian

1. Pilihlah durian yang bentuknya bulat.
Bentuk bulat menandakan daging buahnya besar dan banyak. Durian yang bentuknya lonjong biasanya hanya memliki daging buah sedikit.

2. Pilih durian yang tangkainya pendek atau lebar.
Bentuk tangkai bisa menggambarkan tipis atau tebalnya daging buah. Jika ia kecil dan panjang biasanya dagingnya kecil dan sedikit. Tangkai yang besar dan pendek menandakan daging buahnya banyak.

Tangkai ini merupakan pembuluh yang menyalurkan karbohidrat dari batang pohon. Bila besar dan pendek maka asupan karbohidratnya pun besar dan cepat, daging buah pun semakin besar.

3. Pilih durian yang durinya jarang dan pendek pendek.
Ini tanda bahwa daging buahnya kering. Bila durinya banyak dan panjang, berarti kandungan airnya banyak sehingga daging buah biasanya lembek dan becek.

4. Pilih buah yang ringan.
Komponen terberat dari durian selain kulit adalah biji. Durian lebih ringan biasanya lebih banyak dagingnya.

5. Pilihlah durian berjuring lima.
Buah durian memiliki juring (kamar-kamar) yang diisi biji dan daging buah juring bisa dilihat dari permukaan kulitnya berupa garis dari bagian atas sampai bagian bawah. Buah-buah durian yang ideal memiliki lima juring karena daging buah biasanya lebih banyak ketimbang durian yang memiliki 6 juring atau lebih.

6. Jangan memilih durian yang sudah terbuka kulitnya.
Perhatikan bagian bawah durian, apakah sudah terbuka atau belum. Bila sudah terbuka atau menganga, berarti durian sudah �masuk angin� dan rasanya hambar.

7. Pilihlah durian yang wangi.
Bau wangi menandakan bahwa durian telah itu matang, tapi jangan terkecoh bau wangi yang bukan dari dalam buah. Pedagang kadang mencimpratkan sisa air kobokan durian ke permukaan kulitnya supaya durian itu wangi.

8. Pukul durian dengan gagang pisau.
Saat membeli pukul pukul durian dengan gagang pisau untuk mengetahui matang atau tidaknya durian.jika terdengar suara �bluk-bluk� bergema,itu tandanya durian sudah matang.tapi bila terdengar bunyi �plek-plek�itu tandanya durian belum matang.

9. Durian runtuh.
Jika anda sempat memilih durian langsung dari kebunnya, maka pilihlah durian jatuh.durian yang jatuh langsung dari pohonnya biasanya sudah matang sempurna.namun tips ini sulit dipraktikan saat kita membeli di pedagang.karena,durian yang dijual adalah durian petik.durian petik memang jauh lebih awet ketimbang durian jatuhan.tips ini bisa dipraktikan jika kita memilih durian langsung di kebun.

Aneka Menu Makanan Sehat Ibu Menyusui

Pada masa kehamilan, seorang ibu diharapkan menjaga kondisi tubuh dengan asupan makanan sehat yang kaya nutrisi. Hal ini tidak ada bedanya ketika sang ibu berhasil melahirkan sang buah hati dan menyusuinya.

Ibu menyusi perlu mengkonsumsi makanan sehat, selain untuk memperlancar ASI, makanan yang baik akan memberikan nutrisi pada perkembangan tubuh dan otak anak. Oleh karena itu, tetaplah memperhatikan asupan nutrisi dari makanan sehat semenjak hamil hingga menyusui.

Menu makanan sehat untuk ibu menyusui ini merupakan menu dengan resep yang lengkap, sehingga ibu menyusui tak pelu lagi kebingungan bagaimana mendapatkan resepnya. Diantara makanan sehat untuk ibu menysui yakni;

Beberapa Jenis Makanan Sehat untuk Ibu Menyusui

1. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan, terutama yang berwarna gelap seperti kacang hitam dan kacang ginjal, adalah makanan yang baik untuk ibu menyusui. Bukan saja makanan tersebut kaya akan zat besi, tetapi mereka juga merupakan sumber protein nabati yang berkualitas.

2. Beras merah

Jika mencoba untuk menurunkan berat badan bayi, ibu mungkin tergoda untuk secara drastis mengurangi konsumsi karbohidrat. Tetapi menurunkan berat badan terlalu cepat dapat menyebabkan ASI lebih sedikit dan membuat ibu merasa lemah dan lesu.

Lebih baik untuk menggabungkan makanan sehat, seperti gandum dan beras merah dalam diet untuk menjaga tingkat energi. Beras merah juga menyediakan tubuh kalori yang memadai untuk memproduksi ASI dengan kualitas terbaik.

3. Jeruk

Jeruk adalah makanan terbaik untuk meningkatkan energi untuk ibu menyusui. Karena ibu menyusui memerlukan vitamin C bahkan lebih banyak daripada wanita hamil. Jeruk adalah makanan yang baik untuk ibu menyusui.

4. Telur

Kuning telur adalah salah satu dari beberapa sumber alami vitamin D. Vitamin D merupakan nutrisi penting untuk menjaga tulang kuat dan membantu pertumbuhan tulang bayi. Selain itu, telur juga serbaguna untuk memenuhi kebutuhan protein harian.

5. Sayuran berdaun hijau

Sayuran berdaun hijau kaya dengan vitamin A, sehingga bayi juga perlu mendapatkannya dari ASI. Sayuran berdaun hijau juga merupakan sumbe kalsium,vitamin C, dan zat besi. Sayuran berdaun hijau juga mengandung antioksidan dan rendah kalori.

Aneka Menu Makanan Sehat Ibu Menyusui

1. Resep Sayur Bening Daun Katuk

Bahan:

1 ikat daun katuk, cuci dan siangi
1 buah jagung manis, pipil
2 buah wortel, iris melingkar
bawang merah, iris tipis
daun salam
sedikit garam halus
gula pasir
air secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan air dalam panci, masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis, dan daun salam. Lalu masukkan wortel dan jagung pipil. Biarkan sampai mendidih dan wortel menjadi lebih empuk.
Masukkan daun katuk, tambahkan gula dan garam lalu masak hingga matang.
Sayur bening siap disajikan.

Catatan : Setiap 100 gram daun katuk, terdapat sekitar 2.7 mg zat besi dan 204 mg kalsium.

2. Resep Puding Buah

Bahan :

1 bks agar-agar putih
700 ml susu putih
200 ml air putih
12 sdm gula pasir, atau sesuai selera
sedikit garam
buah-buahan sesuai selera

Cara Membuat Puding Buah :

Blender buah yang dipilih sampai halus
Masukkan air serta gula pasir dan aduk rata atau di blender agar benar-benar tercampur rata. Campurkan buah dengan air gula, aduk rata.
Siapkan panci, masukkan susu cair dan buah lalu masak dengan api sedang. Masukkan sedikit garam sambil diaduk-aduk.
Setelah kira-kira 15 menit, angkat dan masukkan ke dalam cetakan puding.
Biarkan uap sampai habis terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin. Setelah puding terbentuk, siap disajikan.

Tips : Jika ingin mengkombinasikan dengan 2 macam buah, kita bisa membagi menjadi 2 adonan. kemudian masukkan adonan satu ke dalam cetakan dan tunggu hingga dingin, lalu tuangkan adonan kedua.

3. Resep Buncis Siram Daging

Bahan & Bumbu :

250 gram buncis muda, potong-potong
150 gram daging sapi cincang
60 gram bawang bombay, potong korek api
50 gram paprika merah, potong dadu
60 ml air
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
� sdt garam

Cara Memasak :

Rebus buncis hingga matang, angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang bombay, paprika hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang air, saus tomat, dan kecap manis.
Setelah masak, angkat. Atur buncis rebus di dalam pinggan saji. Sesaat sebelum dihidangkan, siram dengan tumisan daging cincang.

Bisa Untuk 4 porsi. Kalori Per Porsi : 285.4 kkal.
Setiap 100 gram buncis mengandung protein 2.4 gram, lemak 0.3 gram, karbohidrat 7.2 gram, serat 1.9 gram, kalsium 101 mg, dan fosfor 42 mg.

4. Resep Sup Iga Kacang Merah

Bahan dan Bumbu :

500 gr iga sapi
150 gr kacang merah segar
1.600 ml air
� buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, potong-potong
100 gr saus tomat
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1� sdt gula pasir
1 sdm minyak
garam seperlunya

Cara Membuat :

Presto iga sapi dalam air 15 menit, angkat dan saring kaldunya.
Rebus iga sapi dan kacang merah di dalam kaldu hingga mendidih lalu sisihkan.
Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tomat dan saus tomat, tumis sampai layu.
Masukkan ke dalam rebusan iga tambahkan garam seperlunya, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir.
Masak sampai matang. Angkat dan Sajikan.

Santapan Kuliner; Menu Masakan Bebek Goreng Crispy

Menu bebek merupakan salah sati favorit pencinta kuliner, apalagi di daerah sunda yang memiliki beragam resep olahan bebek. Mulai dari keasi bebek baka, hingga digoreng. Siapapun bebas memilih menu apa yang akan dinikmatinya.

Daging bebek yang pada dasarnya memang enak, lebih lembut dan terasa teksturnya padat, lalu diolah menjadi berbagai menu. Di Rumah Makan raja Sunda misalnya, bebek diolah menjadi makanan nikmat dengan balutan tepung cispy yang telah dicampur dengan aneka racikan bumbu khas rumah makan raja sunda. Menu Bebek Goreng Crispy sangat jeli mencuri selera.

Crispy di pemukaan dan lembut di dalam, tentu menu masakan yang sangat pas di lidah. Apalagi dipade dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan di atas meja makan. Bukan hanya itu, suasana rumah makan cukup menentukan, karena menu lokal yang disajikan secara khas perlu dinikmati dengan cara yang luar biasa.

Di Raja Sunda, bebek tidak hanya diolah menjadi menu bebek goreng crispy saja. Menu bebek lainnya seperti bebek goreng/bakar, bebek penyet dan menu bebek + nasi timbel komplit siap terhidang, tinggal menunggu pesanan saja. Para pecinta kuliner, utamanya untuk hidangan bebek goreng/bakar sangat pas untuk mengusir rasa lapar di restoran yang terletak di Jl. Terusan Pasteur No. 63 Bandung Jawa Barat.

Di akhi pekan, atau hari lainnya, jika memiliki waktu lowong dan berniat untuk mengunjungi bandung, tidak ada salahnya singgah di rumah makan Raja Sunda untuk melepas lelah sejenak sambil menikmati hidangan disana. Suasana lingkungan rumah makan yang asri. Para pengunjung bisa memilih tempat bersantap yang tersedia, seperti lesehan atau saung-saung. Untuk keperluan privasi, tersedia juga ruangan VIP dan VVIP.

Pokoknya konsep rumah makan Raja Sunda cukup kreatif, karena tidak hanya fokus pada bisnis makanan dengan pelayanan prima saja, tetapi menawarkan lingkungan dan suasana yang santai, sehingga menikmati waktu lowong disana bersama keluarga atau kerabat, sangatlah pas.

Selain menu olahan bebek yang favorit, rumah makan raja sunda menyediakan menu andalan lainnya, seperti; menu gurame goreng yang biasa kita temui di hampir seluruh restoran khas Sunda, tapi Gurame Terbang hanya ada dan dapat anda nikmati di Restoran Raja Sunda ini.Tidak hanya Gurame Terbang yang jadi andalan dari restoran Raja Sunda, tetapi ada pula Gurame Bakar Ulam, Udang Keranjang, Aneka Timbel Super Top dan Aneka Ikan Bakar.

Menu di atas mungkin bisa ditemukan di bebeapa rumah makan atau restoran khas Sunda, namun berbeda dengan Rumah makan raja Sunda yang mengolah bahan makanan segar untuk pengunjung. Misalnya ikan yang diolah adalah ikan segar (hidup), bukan ikan yang sudah mati di tambak.

Menu gorengan yang disajikan adalah menu yang digireng secara langsung, bukan dipanaskan atau digoreng dua kali. Untuk menu sayuran, jangan ragu karena menyantap sayuran segar bisa pengunjung rasakan disana.

Mengenal Manfaat Buah Durian bagi Kesehatan

Buah durian, selain enak dan favorit, juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan

Durian sudah terkenal sebagai buah favorit yang khas dengan kulit buah yang runcing, meski tampak seram, buah durian memberi banyak manfaat bagi kesehatan tubuh anda. Wacana yang beredar dikalangan masyarakat banyak yang berisi tentang bahayanya durian yang hingga dapat menyebabkan kematiaan.

Bahaya tidak akan didapati jika anda tidak berlebihan dalam mengkonsumsi buah durian yang dijuluki sebagai �king of fruit� (cukup 100-200 gr sekali makan), juga tidak menyertakan alkohol sebagai teman makan durian karena inilah yang dapat menyebabkan kematian.

Tapi lupakan dulu tentang bahaya yang timbul dari ketidaktahuan ini, mari kita mengenal berbagai manfaat yang dikandung buah berduri ini. Buah durian yang dengan nama latin Durio zibenthinus Murr ini berasal dari hutan Sumatra dan Kalimantan. Buah ini memiliki kulit tebal, keras dan berduri dengan daging buah yang lembut didalamnya.

Dibalik segala yang khas tentang durian ini, buah ini ternyata kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh manusia sehingga mendapat julukan �bintang lima� karena kandungan nutrisinya yang lengkap daripada buah lainnya. Durian mengandung nutrisi penting seperti vitamin B, vitamin C, zat besi, kalium, magnesium, fosfor, seng, thiamin, riblofavin, omega 3 dan 6, karbohidrat, lemak tak jenuh, dan protein. Selain itu, durian juga mengandung phytonurient, polyphenol, phytosterol, antioksidan, organosulfur, dan tryptophan.

Manfaat Durian bagi Kesehatan

Dengan kandungan yang kaya, durian tentu membawa manfaat yang bayak bagi tubuh manusia. Berikut manfaat yang telah diketahui dapat diperoleh dari durian;

Mencegah penuaan dini

Durian kaya akan polifeno dan antioksidan seperti vitamin C yang kandungannya dalam durian mencapai 200 mg/ 100 gr-nya yang merupakan angka tertinggi kandungan vitamin C pada buah. Vitamin C merupakan bahan baku utama pembentuk kolagen yang merupakan faktor penting dalam menjaga keremajaan kulit. Kolagen juga penting dalam menjaga kesehatan pembuluh darah, tulang tendon dan ligamen.

Mencegah depresi

Kandungan B6 dalam durian dapat membantu memproduksi hormon serotonin yang merupakan hormon penting yang dappat membuat suasana hati menjadi lebih baik sehingga menghindarkan anda dari sres dan depresi.

Obat tidur alami

Buah durian dapat menjadi alternatif bagi anda yang mengalami kesulitan mendapatkan tidur berkualitas. Durian mengandung amino triptofan yang dapat meringankan kecemasan, insomnia serta menciptakan perasaan bersemangat dengan cara meningkatkan kadar serotonin pada otak. Serotonin adalah zat penting yang mengatur siklus tidur yang bekerjasama dengan zat lain yakni melatonin.

Mencegah kanker, diabetes, penyakit jantung dan menghambat pertumbuhan tumor
Tim peneliti dari Ohio State University mengkalim bahwa kandungan phytonutrient dalam durian mampu mematikan zat penyebab kanker, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah diabetes dan penyakit jantung. Sedangkan riset yang dilakukan oleg Department of Pharmacology & Toxicology, School of Medicine, State University of New York menemukan bahwa zat phytosterol yang terkandung dalam durian mampu memperbaiki reaksi antitumor pada tubuh, memperbaiki daya tahan tubuh terhadap kanker, serta menghambat pertumbuhan tumor.

Selain berbagai maanfaat buah durian yang telah diungkapkan diatas, durian juga mampu memperbaiki kinerja otak dengan cara meningkatkan konsentrasi. Begitu banyak manfaat yang dapat kita ambil dari kenikmatan buah durian, sehingga tunggu apalagi, silahkan konsumsi buah durian dan ambil manfaatnya tapi ingat untuk tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya.

Berbagai Kenikmatan Buah Durian

Durian dapat dinikmati dengan berbagai cara. Pada saat musim durian tiba, dimana durian dapat diperoleh dengan mudah, Durian dapat dinikmati langsung dengan seluruh anggota keluara, dijadikan jus, sebagai pelengkap es buah yang segar, atau sebagai bahan utama cake.

Jika ingin menyimpan kenikmatan durian sehingga dapat dinikmati diluar musim, anda dapat mengolah daging buah durian menjadi olahan lain, seperti dijadikan Lempok durian atau dijadikan Tempoyak yang begitu khas.

Apapun pilihan anda dalam menikmati durian, menikmati bersama keluarga besar akan menambah kenikmatan ketika mnyantap durian. Serta jangan lupa untuk mencoba olahan durian seperti Lempok durian dan Tempoyak yang nikmat. Selamat menikmati dan salam sehat.

Hukum Makan Daging Kuda dalam Islam

daging kuda, halal atau haram ???

Di sebagian daerah di Indonesia, kuda tidak sekedar dimanfaatkan sebagai hewan transportasi, namun bermanfaat sebagai sumbe makanan daging. Dalam pandangan Islam, mengkonsumsi kuda menjadi pembicaraan antara hukum hala dan haramnya, ulama berbeda pendapat akan hal ini.

Pertama, daging kuda hukumnya halal untuk dikonsumsi. Ini adalah pendapat mayoritas ulama, berdasarkan beberapa hadis berikut:

1. Dari Jabir bin Abdillah radhiyallahu �anhuma, beliau mengatakan;

�Pada penaklukan Khoibar, Rasulullah shallallahu �alaihi wa sallam melarang makan daging keledai jinak, dan beliau membolehkan daging kuda.� (HR. Bukhari dan Muslim)

2. Dari Asma bintu Abu Bakr radhiyallahu �anhuma, beliau mengatakan;

�Kami pernah menyembelih kuda di masa Nabi shallallahu �alaihi wa sallam dan kami memakannya.� (HR. Bukhari dan Muslim)

3. Dari Jabir bin Abdillah radhiyallahu �anhuma, beliau menceritakan;

�Kami pernah bersafar bersama Nabi shallallahu �alaihi wa sallam, dan kami makan daging kuda dan minum susunya.� (HR. Ad-Daruquthni, al-Baihaqi. An-Nawawi mengatakan: Sanadnya shahih).

Kedua, daging kuda hukumnya makruh untuk dimakan. Ini adalah pendapat Abu Hanifah dan dua murid dekatnya: Abu Yusuf dan Muhammad bin Hasan asy-Syaibani.

Dalil untuk pendapat ini adalah;

1. Di surat An-Nahl ayat 5 sampai 7, Allah menyebutkan tentang Bahimatul An�am (onta, sapi, dan kambing). Allah sebutkan manfaat yang didapat oleh manusia dengan binatang itu, termasuk manfaat untuk dimakan. Kemudian di ayat ke-8 Allah menyebutkan jenis hewan yang lain:

�Dia menciptakan kuda, bighal (peranakan kuda dengan keledai), dan keledai, agar bisa kalian tunggangi dan sebagai hiasan. Dia juga menciptakan makhluk yang tidak kalian ketahui.� (QS. An-Nahl: 8).

Di ayat ke-8 ini Allah tidak menyebutkan fungsi mereka untuk dimakan. Padahal Allah sebutkan manfaat �dimakan� pada Bahimatul An�am yang disebutkan di ayat sebelumnya.

Sanggahan:

Berdalil dengan ayat ini untuk menghukumi makruhnya makan daging kuda adalah menyimpulkan dalil yang kurang tepat. Karena penyebutan fungsi kuda, bighal, dan khimar untuk dinaiki dan sebagai hiasan, sama sekali tidak menunjukkan bahwa binatang ini tidak boleh dimanfaatkan untuk yang lainnya. Disebutkan manfaat �bisa tunggangi dan sebagai hiasan� karena itulah umumnya manfaat yang diambil dari kuda.

2. Hadis dari Khalid bin Walid radhiyallahu �anhu,

�Rasulullah shallallahu �alaihi wa sallam melarang makan daging kuda, bighal, khimar, dan semua hewan buas yang bertaring.� (HR. Abu Daud, An-Nasai, dan Ibn Majah)

Sanggahan:

Hadis ini dinilai dhaif oleh banyak ulama. An-Nawawi dalam al-Majmu� 9:4 mengatakan, Ulama ahli hadis dan yang lainnya sepakat bahwa hadis ini adalah hadis dhaif. Sebagian ada yang mengatakan: Hadis ini mansukh.

Sumber: konsultasisyariah.com

Makanan Sehat Ibu Menyusui untuk Meningkatkan Kualitas ASI

Makanan sehat ibu menyusui

Demi meningkatkan kualitas ASI, ibu menyusui sebaiknya mengkonsumsi makanan sehat seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan ikan.

Makanan ini mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi pertumbuhan bayi.

Hindari makanan yang mengandung banyak MSG, perasa, pewarna, dan pengawet, Kafein, nikotin, obat-obatan keras, Apalagi alkohol karena dapat termakan oleh bayi lewat ASI yang ibu berikan.

Berikut ini beberapa makanan sehat yang baik untuk meningkatkan kualitas ASI bagi ibu menyusui;

1. Kacang-kacangan

Kacang mengandung banyak protein dan merupakan sumber lemak sehat dalam diet Anda. Protein penting memperbaiki sel-sel vital dalam tubuh.

Banyak kacang-kacangan yang juga mengandung vitamin B, E, C, folat, kalium, kalsium, magnesium dan fosfor. Tingkat cukup kalsium diperlukan untuk membangun tulang yang sehat dan gigi. Kacang juga baik untuk camilan termasuk kenari, kacang pinus, kemiri, hazelnut, kacang Brasil dan pistachio.

2. Buah-buahan

Buah yang sehat dan warnanya terang bagus dikonsumsi setelah makan. Kandungan vitamin A, B, K, dan C dalam buah baik untuk membangun sistem kekebalan tubuh Anda dan bayi. Asupan buah juga membantu tubuh penyerapan zat besi.

Konsumsi buah-buahan seperti blackberry, blueberry, boysenberries dan stroberi sangat disarankan karena mengandung antioksidan dan serat tinggi. Buah dapat dimakan dalam keadaan alami, beku atau dijus. Anda harus makan 3-5 porsi buah setiap hari.

3. Sayur-sayuran

Sayuran merupakan sumber utama makanan yang kaya zat besi, serat, asam folate, beta karoten, vitamin C, lycopene, flavonoids dan beta-glucans. Makan-makanan kaya zat besi membantu memelihara tingkat energi Anda sekaligus mampu mencegah anemia.

Folate atau asam folat sangat penting dalam pembentukan sel darah merah. Jika Anda suka sayuran mentah, coba makan bayam, selada, tomat, ketimun, dan jamur. Jika Anda memilih sayuran yang telah dimasak, pertimbangkan gambas, kacang polong, jagung, kentang, dan labu. Anda sebaiknya makan 3-5 hidangan sayuran setiap hari.

4. Ikan Bebas Merkuri

Ikan tinggi omega 3 yang penting bagi pertumbuhan bayi. Tapi ingat, menurut US Environmental Protection Agency (EPA), ibu menyusui tidak boleh makan ikan hiu, ikan todak, makarel raja, atau ikan ubin karena tingkat kandungan merkurinya sangat tinggi. Ikan salmon pollock tuna dan ikan patin masih aman dikonsumsi 12 ons seminggu karena termasuk jenis ikan rendah merkuri.

Daftar makanan Sehat Ibu Menyusui

Berikut ini daftar makanan sehat untuk ibu menyusui yang dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas ASI.

Daun Katuk, daun katuk dan sayuran hijau lainnya seperti bayam, sawi mengandung vitamin A, C, B1, zat besi, kalium, protein, fosfor, sterol, alkaloid dan asam seskuiterna yang dipercaya dapat membantu meningkatkan air susu ibu.
Kacang Hijau, kacang hijau mengandung Vitamin B1, protein, fosfor, tiamin, mangan, kalium, magnesium, asam folat yang dapat mencukupi kebutuhan protein dan energi.
Kedelai Jepang, mengandung vitamin C, K, zat besi, magnesium, riboflavin, protein, mangan, kalium, fosfor.
Pepaya, buah pepaya mengandung vitamin A, C, kalium, asam folat, untuk menjaga asupan kalium bagi ibu menyusui agar tidak mudah lelah.
Bawang putih, bawang putih sejak lama dipercaya dapat meningkatkan ASi hal ini diperkuat dengan penelitian dalam journal of Pediatric Research yang menunjukkan bahwa bawang putih bisa meningkatkan produksi ASI.
Labu Siam, labu siam mengandung vitamin B6, C, K, asam folat, kalium, magnesium, zinc, mangan juga mampu mencukupi kebutuhan asam folat ibu yang sedang menyusui.
Buah Pare, pare merupakan makanan yang paling populer untuk meningkatkan ASI. Sebagai sumber vitamin dan mineral, yang membantu meningkatkan laktasi wanita.
Kacang Almond, kacang-kacangan terutama almond kaya akan protein, vitamin dan mineral serta dapat meningkatkan lakstasi.
Air, konsumsi air putih yang banyak sangat dianjurkan agar ibu tidak dehidrasi/kekurangan cairan karena memproduksi ASI.

Diolah dari berbagai sumber |

Resep Oseng-oseng Pare yang Nikmat

Kurang tertarik dengan sambal pare karena lambung anda tidak cocok dengan menu pedas ???? anda bisa mengolah sayur pare atau paria menjadi oseng-oseng. Resep ini juga perlu dicoba karena olahan sayur pare ini tetap saja nikmat, tentu saja buat anda yang suka dengan citarasa pahit khas sayur pare. Oseng-oseng pare selain mudah dibuat, rasanya pun nikmat.

Resep Oseng-oseng Buah/sayur Pare

Bahan

Resep oseng-oseng pare

Pare 1/2 Kg
Ikan Teri 1 Ons

Bumbu (haluskan)

Bawang Merah 5 siung
Bawang Putih 2 siung
Cabe Merah Keriting sesuai selera
Kunyit 1/2 ruas jari
Jahe 1/2 ruas jari
Garam
Gula

Cara membuat

Pare dibuang bijinya, iris tipis-tipis kemudian remas-remas dengan garam. diamkan beberapa saat lalu cuci bersih,Ikan teri jengki medan dicuci bersih lalu goreng hingga garing.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pare. Tumis hingga matang, sebelum diangkat tambahkan ikan teri lalu aduk. Hidangkan bersama nasi hangat.

Selama menikmati sajian oseng-oseng pare ;) | Sumber resep: rifqirizky.blogspot.com

Manfaat dan Khasiat Jahe secara Herbal

Jahe sering dijadikan sebagai bahan obat herbal dengan berbagai khasiat.

Manfaat dan Khasiat Jahe bukan rahasia lagi, tumbuhan rimpang ini digunakan sebagai bahan obat herbal yang dapat menyembuhkan berbagai gangguan kesehatan riangat maupun berat. Jika anda sedang melakukan perjalanan jauh, jangan lupa sediakan jahe untuk mengatasi mabuk perjalanan, kembung, masuk angin, dan kurang berenergi.

Tiap ruas jahe mengandung nutrisi antara lain protein, kalsium, fosfor, vitamin C, kolin, folic acid, mangan, juga vitamin B3. Jahe yang direbus efektif untuk menghangatkan tubuh, dan sangat cocok dikonsumsi saat udara dingin.

Dr Jaishree Bhattacharjee, konsultan Ayurvedic di Satvikshop.com, menyebutkan bahwa jahe memiliki banyak khasiat yang sebenarnya bisa dikembangkan lebih baik. "Jahe sangat populer digunakan dalam pengobatan herbal karena memiliki banyak menfaat seperti gangguan pada organ pencernaan maupun pernapasan," terangnya.

Menurutnya, jahe mampu meredakan kembung karena memiliki sifat stimultan dan ekspektoran. "Jahe juga memiliki mineral yang berguna seperti kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, tembaga, seng, dan juga vitamin,"� lanjutnya.

Bukan hanya menimbulkan manfaat bagi kesehatan, jahe juga bisa digunakan dalam menambah selera makan. Menurut peneliti, olahan jahe yang dikonsumsi sebelum makan dapat meningkatkan napsu makan dengan cara meredakan racun yang menyerang pencernaan. Caranya, campurkan irisan jahe segar dalam segelas jus jeruk. Konsumsi sebelum dan sesudah makan.

"Jus jahe segar juga bisa digunakan untuk mengobati gejala batuk dan dingin, menghentikan hidung berair dan membantu menyembuhkan sakit kepala dan demam yang berhubungan dengan flu biasa. Jahe bisa dikonsumsi dicampurkan dengan teh atau sebagai rebusan dengan kemangi dan madu," ujar Dr Jaishree, peneliti lain dalam studi tersebut.

Jika Anda memiliki masalah mabuk perjalanan, jahe juga bisa dipakai sebagai obat alternatif. Disebutkan, jahe mampu mengatur enzim pencernaan dan juga meningkatkan asimilasi nutrisi ke jaringan tubuh yang bisa mengurangi efek mual.

Selain itu jahe juga berfungsi sebagai terapi dalam mengurangi nyeri sendi dan peradangan pada pasien penderita arthritis karena sifat analgesic dan juga antiinflamasi. "Jahe yang dikeringkan memiliki sifat analgesic dan anti-inflamasi yang digunakan sebagai terapi nyeri sendi dan peradangan pada arthritis,"� lanjutnya.

Jika anda merasa lelah atau kondisi tubuh menurun, cobalah untuk merebus jahe merah bersama air secukupnya lalu tambahkan gula merah atau gula aren, sedikit gula pasir, dan daun pandan. Gunakan api kecil hingga airnya susut hingga seperempat bagian. Saring air jahe dan sajikan hangat. Semoga bermanfaat ;)

Cerdaskan Anak Dengan ASI Berkualitas Sejak Bayi

Anak cerdas oleh kasih sayang ibu yang memberikannya ASI berkualitas

Menyusui tak hanya menjalin hubungan antara ibu dan anak, tapi juga membantu pemberian nutrisi pada bayi untuk tumbuh kembangnya, utamanya memberikan ASI berkualitas untuk kecerdasan anak. Asupan yang tepat tentunya akan berujung pada kesehatan bayi yang optimal. Itulah mengapa ibu menyusui perlu memperhatikan kualitas air susu ibu (ASI).

Sebagai orang tua, anda tentu ingin memiliki anak yang cerdas, bukan? Berikanlah Air Susu Ibu (ASI) sejak lahir kepada bayi Anda karena dalam ASI terkandung sejenis nutrisi penting yang berfungsi untuk belajar dan mengingat lebih baik yang disebut Gangliosida. Apa Gangliosida itu ?

Gangliosida merupakan salah satu komponen dari membran sel manusia, terutama membran sel saraf dan otak. Untuk mendapat asupan nutrisi gangliosida optimal, bayi memang sebaiknya mendapat gangliosida dari ASI. Dalam ASI, ada dua jenis gangliosida yaitu, GD3 (disialogangliosides 3) dan GM3 (monosialogangliosides 3). Gangliosida banyak terdapat pada air susu ibu pada enam minggu pertama masa menyusui.

Air susu ibu (ASI) merupakan makanan bayi paling baik hingga bayi berusia 6 bulan. Kandungan kompleks pada ASI yang relatif mudah dicerna dan sangat dibutuhkan bayi, tak tergantikan oleh susu formula mana pun.

Ada banyak cara untuk meningkatkan suplai ASI. Seperti yang dikutip Boldsky, mengkonsumsi makanan sehat saat menyusui

Menurut laporan Archives of General Psychiatry seperti dilansir BBC News, para ilmuwan asal Kanada itu menemukan fakta bahwa bayi-bayi yang diberi ASI saja selama tiga bulan pertama, walaupun banyak di antaranya juga mendapat ASI sampai 12 bulan, mencapai angka rata-rata 5,9 dalam tes IQ. Para guru juga menilai anak-anak itu memiliki kemampuan akademik lebih tinggi dalam membaca dan menulis, dibandingkan dengan anak-anak yang tidak mendapat ASI

Kepala penelitian itu Profesor Michael Kramer mengungkapkan, memberi ASI secara eksklusif dalam jangka panjang tampaknya mempertajam pengembangan daya pikir anak.

Tak hanya persoalan kecerdasan, selama ini pemberian ASI sebenarnya juga disebut-sebut memberikan gizi lengkap secara alami. Pasalnya, air susu ibu memberikan juga banyak keuntungan penting. Keseimbangan yang tepat antara protein, karbohidrat, lemak, dan mineral menyebabkan air susu ibu mudah dicerna, sehingga jarang sekali menimbulkan gangguan pencernaan seperti diare.

Manfaat dan Resep Herbal Belimbing Wuluh untuk Kesehatan

Belimbing wuluh memiliki manfaat herbal untuk obat

Siapa yang tak kenal dengan belimbing wuluh ??? tentu saja kita semua kenal dengan buah yang super kecut ini, namun bagaimana dengan manfaatnya ?. Belimbing wuluh memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Belimbing wuluh, walaupun rasanya kecut, mengandung manfaat herbal utuk kesehatan. Selain sangat cocok diolah menjadi sambal (wah kalo ini pasti favorit deh), belimbing wuluh dapat dijadikan sebagai obat herbal untuk berbagai penyakit. Nah, berikut ini manfaat belimbing wuluh dan resep ramuan herbal untuk menjadikan buah ini sebagai obat.

1. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Obat Batuk

Di sini ada dua cara. Yang pertama, rebus daun, bunga, dan buah belimbing wuluh dalam jumlah yang sama dalam air yang mendidih selama setengah jam. Minum airnya. Sedang untuk cara kedua, ambil segenggam daun belimbing wuluh, segenggam bunganya, serta dua buah belimbing wuluh. Rebus dengan 2 gelas air bersama gula batu hingga airnya sisa setengah. Saring dan minum 2 kali sehari.

2. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Obat batuk pada anak

Segenggam bunga belimbing wuluh, beberapa butir adas, dan gula secukupnya ditambah satu cangkir air. Campuran ditim selama beberapa jam. Setelah dingin disaring dengan kain dan dibagi untuk dua kali minum, pagi dan malam saat perut masih kosong.

3. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Sariawan

Rebus 10 kuntum bunga belimbing wuluh, asam jawa, dan gula aren dengan 3 gelas air hingga airnya tersisa 3/4 bagian. Saring lalu minum dua kali sehari.

4. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Obat Sakit Gigi

Cuci 5 buah belimbing wuluh lalu kunyah dengan garam. Ulangi beberapa kali sampai hilang rasa sakitnya.

5. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Diabetes

6 buah belimbing wuluh dilumatkan lalu direbus dengan segelas air hingga sisa separuhnya. Saring dan minum dua kali sehari.

6. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Rematik

Cuci segenggam daun belimbing wuluh. Tumbuk sampai halus dan tambahkan kapur sirih lalu gosokkan ke bagian yang sakit.

7. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Untuk obat Jerawat

Ambil buah belimbing wuluh secukupnya lalu ditumbuk halus. Ramuan diremas dengan garam secukupnya dan digunakan untuk menggosok muka yang berjerawat. Obat panu, 10 buah belimbing wuluh dicuci lalu digiling halus. Tambahkan sedikit kapur sirih, diremas sampai rata. Ramuan digunakan untuk menggosok kulit berpanu sebanyak dua kali sehari.

8. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Obat darah tinggi

Tiga buah belimbing wuluh dipotong-potong, rebus dengan tiga gelas air sampai tersisa satu gelas. Setelah dingin disaring dan diminum setelah makan pagi. Mengatasi sakit gigi berlubang, lima buah belimbing wuluh dimakan dengan sedikit garam, kunyah di tempat gigi yang berlubang.

9. Manfaat Belimbing Wuluh untuk Sakit Gondongan

Ambil setengah genggam daun belimbing wuluh dan tumbuk bersama dengan 3 bawang putih. Kompreskan pada bagian yang gondongan.

10. Manfaat Belimbing Wuluh untuk batuk rejan

Ambil sebanyak 10 buah belimbing wuluh dicuci bersih, remas dengan dua sendok air garam. Kemudian saring dan minum dua kali sehari.

Nah, jika di sekitar anda buah belimbing wuluh cukup sulit untuk di dapatkan, jarang dijual soalnya, berinisiatiflah untuk menanamnya di pekarangan rumah, pohon belimbing cocok dengan berbagai cuaca tropis sehingga tidak sulit untuk menanamnya.

Resep Makanan Sehat untuk Memperlancar ASI saat Menyusui

Menu makanan sehat untuk memperlancar ASI; Sayur daun singkong

Pemberian ASI pada sang buah hati sangatlah dianjurkan. ASI ekslusif akan memaksimalkan proses tumbuh kembang seorang anak. Anda perlu memperhatikan bahwa selama masa enam bulan pertama (sejak kelahiran sang bayi) Ibu sebaiknya memberikan ASI tanpa diselingi dengan makanan/minuman lainnya.

Nah, untuk menyusui sang buah hati, produksi ASI harus diperlancar, oleh karena itu resep di bawah ini mungkin akan dapat membantu Ibu Menyusui dalam memperlancar ASI sehingga tidak kesulitan memberikan asupan makanan yang bermanfaat bagi sang Bayi.

Resep Tradisional untuk Memperlancar ASI

Bahan :

3 Genggam daun katuk agak tua
1 Biji Temulawak umbi sebesar telur ayam
1/2 jari tangan kayu manis
1 ons Gula merah

Cara Membuat :

Temulawak dikupas kulitnya dan diiris tipis.
Masukkan semua bahan, rebus dengan 4 gelas air hingga mendidih dan tersisa 3 gelas. Angkat dan saring.
Minum 3 kali sehari, masing-masing 3/4 gelas.

Skotel Daun Singkong

Bahan :

100 g daun singkong, rebus, tiriskan
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 buah cabai hijau, iris melintang tipis 1/2 cm
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 g tempe, kukus, angkat, iris tipis bentuk dadu 1x1x2 cm
2 butir telur ayam

Haluskan :

1 cm kencur
3 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
1/4 sdt terasi
1 1/2 sdt garam halus
1 1/2 sdt gula

Cara membuat :

Iris daun singkong. Campur bumbu halus dengan lengkuas, daun salam dan cabai iris. Tuangi santan
Masukkan tempe dan daun singkong. Aduk sampai rata
Kocok telur ayam, tuang ke dalam adonan
Ambil wadah tahan panas, olesi menyak. Tuang adonan ke dalamny, ratakan
Panaskan dandang, kukus adonan dengan api sedang hingga mengental, angkat. Hidangkan panas-panas.

Gadon Daun Katuk

Bahan :

50 g daun katuk
50 daging giling
700 ml santan dari 1/4 butir ke/apa
1 1/4 sdt gula pasir
1 butir te/ur ayam

Haluskan :

3 siun bawang merah
2 siun bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
2 lembar daun jeruk
1sdt garam halus
4 buah takir daun pisang

Cara membuat Gadon Daun Katuk :

Iris daun katuk. Campur dengan daging giling, bumbu halus, santan dan gula pasir. Aduk menjadi satu.
Kocok telur, tuang ke dalam adonan gadon. Aduk rata.
Ambil takir, isi dengan adonan gadon.
Panaskan dandang dan kukus gadon sampai matang, angkat. Hidangkan hangat-hangat.

Pepes Tahu Jamur

Bahan :

300 gram tahu, kukus, haluskan.
100 gram jamur merang, iris tipis.
1 butir telur ayam.
1 buah tomat, iris kecil.
Daun pisang untuk membungkus.

Haluskan :

3 butir kemiri.
� sendok teh irisan kunyit.
� sendok teh irisan jahe.
1 sendok teh ketumbar.
1 lembar daun jeruk.
1 sendok teh irisan sereh.
1 sendok makan kecap ikan.
1 sendok teh gula pasir.

Cara membuat Pepes Tahu Jamur :

Campur tahu bersama jamur, dan telur, aduk.
Beri bumbu yang telah dihaluskan dan irisan tomat, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 5 bagian. Masing-masing dibungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama � 30 menit, angkat.Hidangkan.

Skotel Sayuran

Bahan :

150 gram kacang polong beku.
200 gram kuntum kembang kol.
150 gram wortel kupas, serut.
150 gram daging giling.
75 gram keju cheddar, serut, sisihkan sedikit untuk taburan.
25 gram bawang bombay, cincang.
50 gram tepung terigu, campur dengan 2 sendok makan susu bubuk.
75 cc air.
5 butir telur, kocok hingga rata.
1/8 sendok teh merica bubuk.
� sendok teh garam �bila perlu.
2 sendok makan mentega/minyak goreng untuk menumis dan mengoles.

Cara membuat Skotel Sayuran :

Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat. Tuangi air sambil diaduk hingga rata, masak hingga meletup-letup lalu angkat.
Panaskan oven pada suhu 180�C. Siapkan loyang kaca tahan panas, olesi dengan mentega atau minyak goreng.
Campurkan telur kocok, merica bubuk dan garam ke dalam adonan terigu. Masukkan kacang polong, kembang kol, wortel, daging giling dan keju. Aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang kaca tahan panas, taburi keju. Tutup rapat dengan kertas aluminum, panggang dalam oven hingga masak �sekitar 25 menit. Buka tutupnya, lanjutkan memanggang selama 3 menit hingga bagian atasnya kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sambal Goreng Pare atau Paria

Setelah mengenal manfaat pare maka yang harus diketahui selanjutnya adalah bagaimana mengolah pare sehingga enak untuk disantap. Banyak cara mengolah pare atau paria, bisa dengan ditumis atau di sambal.

Perlu diperhatikan bagi anda yang belum terbiasa menyantap atau masih pemula dalam hal mencoba merasakan manfaat buah pare atau paria adalah cara yang tepat utuk menyamarkan pahitnya pare atau paria ketika diolah menjadi makanan. Penting untuk memadukan pare dengan bahan-bahan yang bercitarasa tajam seperti cabe yang pedas atau makanan-makanan gurih sehingga pahitnya pare menjadi tersamarkan. Berikut salah satu resep yang kami buat untuk anda sehingga dapat menjadi alternatif dalam menyantap pare atau paria. Selamat mencoba!

Resep sambal goreng pare atau paria pedas

Bahan

Sambal pare minus ikan teri ;)

1 buah Pare atau paria (belah menjadi dua, buang isinya lalu iris tipis, rebus dengan garam sampai pare setengah matang).
3 buah Cabe merah, iris serong.
Ikan teri secukupnya, goreng kering.
Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Sambal

20 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Terasi sucukupnya

Cara membuat

Panaskan minyak, lalu tumis sambal dan cabe merah besar hingga harum.
Masukkan pare aduk hingga sambal meresap
Masukkan teri, aduk hingga tercampur.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sambal goreng pare atau paria pedas yang sedap siap untuk melengkapi menu diet sehat anda. Selamat mencoba. Salam sehat.

Ramuan Tradisional; Merawat Wajah dengan Jeruk Nipis

Jeruk nipis sering dimanfaatkan sebagai pembersih wajah alami

Tampil cantik bukan berarti harus menggunakan berbagai macam produk kosmetik. Jika anda memiliki waktu luar di rumah, manfaatkanlah untuk mengolah bahan alami untuk perawatan wajah anda agar terlihat cantik alami. Ada berbagai macam ramuan tradisional yang dapat kita praktekkan sendiri di rumah.

Indonesia yang kaya akan rempah-rempah seharusnya pandai memanfaatkannya menjadi sumber kosmetik alami dengan ramuan tradisional. Ada banyak cara mengolah bahan kosmetik dari sumber yang alami, kekayaan ini seakan menjadi budaya, namun sayangnya dilupakan akibat lebih banyak wanita modern memilih menggunakan produk kosmetik agar lebih mudah / instan. Padahal khasiat ramuan tradisional untuk kecantikan alami lebih baik.

Dengan memanfaatkan bahan jeruk nipis yang sangat mudah didapatkan, kulit wajah yang bersih alami bukan lagi hal yang sulit untuk didapatkan. Berikut beberapa cara perawatan wajah dengan ramuan tradisional menggunakan jeruk nipis.

Mengatasi Kulit Berminyak Dengan Jeruk Nipis

Ambil 1 ruas kunyit sebesar ibu jari, lalu parut.
Campurkan dengan satu sendok teh madu dan setengah sendok teh air jeruk nipis, aduk rata.
Oleskan pada wajah yang terlebih dahulu sudah dibersihkan sampai rata, diamkan kira-kira 15 � 30 menit.
Bilas dengan air hangat sampai bersih, kemudian bilas lagi dengan air dingin, Lakukan secara rutin minimal 1 kali seminggu.

Menghaluskan Wajah dengan Jeruk Nipis dan Susu

1/4 susu segar ( Bisa pakai susu sapi), dicampur dengan 4 sendok teh air jeruk nipis, kita diamkan sampai susu bergumpal.
Ambil kapas khusus wajah lalu celupkan pada campuran susu dan jeruk nipis tadi, kemudian oleskan pada wajah sampai rata, namun bersihkan dahulu wajah.
Diamkan kira-kira 15 � 30 menit supaya menyerap, lalu bersihkan dengan air.
Bilas dengan air hangat supaya pori-pori terbuka dan sisa masker bersih sempurna.
Bilas untuk kedua kalinya dengan air dingin supaya pori-porinya mengecil kembali dan kulit menjadi kencang.
Lakukan secara rutin minimal 1 minggu sekaliuntuk mendapatkan kulit indah.

Sumber: perawatan-kulit.com |

Mengenal Manfaat Buah/sayur Pare atau Paria untuk Kesehatan

Buah/sayur pare segar yang dijajakan di pasar tradisional, pahit tapi bermanfaat ;)

Sayuran dengan cita rasa pahit yang khas itulah pare. Kebanyakan orang akan menjauhinya tanpa berusaha mengenal jenis buah/sayur ini lebih dekat, tapi tidak sedikit pula yang menyadari dibalik pahinya pare tersimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Mulai dari daging sayuran pare, bijinya, daun hingga akar pare dapat dimanfaatkan untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Cita rasa pahit dari sayuran pare atau paria ini berasal dari konsentrasi tinggi kuinin yaitu zat aktif yang mampu mencegah dan mengobati malaria.

Terdapat lebih kurang 32 senyawa telah ditemukan didalam pare, termasuk beta-sitosterol-d-glucoside yang merupakan bahan anti-diabetes, sitrulin yaitu asam amino yang dapat meningkatkan produksi nitrit oksida, likopen yang merupakan senyawa antioksidan, lutein dan zeaxanthin yaitu karotenoid yang mampu melindungi kita dari penyakit mata akibat usia lanjut.

Dikebudayaan asia timur seperti Jepang, China dan Korea, pare atau paria sering dimanfaatkan sebagai obat gangguan pencernaan, pencahar dan perangsang muntah yang bahkan telah diekstrak dan di kemas dalam bentuk kapsul siap minum. Pare atau Paria juga merupakan perangsang nafsu makan yang efektif. Pare juga bermanfaat untuk menyembuhkan penyakit kuning (hepatitis) dan obat bagi penyakit malaria.

Pare atau paria mengandung kalsium dua kali lebih banyak dari bayam, potasium dua kali lebih banyak dari pisang, berakaroten dua kali lebih banyak dari brokoli yang dapat mencegah penyakit kanker, megurangi resiko terkena serangan jantung ataupun infeksi virus.

Penelitian yang dilakukan oleh Universitas Saint Louis AS membuktikan bahwa manfaat pare atau paria dapat membunuh sel kanker seingga dapat dimanfaatkan sebagai obat antikanker. Ekstrak pare dimanfaatan sebagai penghambat dan penghenti pertumbuhan sel-sel kanker payudara.

Pare dapat mengurangi kadar gula dalam darah dengan cara mencegah usus menyerap gula yang dimakan sehingga paria sering dimanfaatkan sebagai perawat penderita diabetes. Pare atau Paria dapat dinikmati dalam bentuk teh karena terbukti tidak memiliki efek samping terhadap sistem pencernaan.

Untuk menikmati pare atau paria mulailah dengan menkonsumsi pare yang sudah matang yang berwarna lebih terang karena kadar pahitnya lebih sedang daripada yang muda dan tanpa biji. Usahakan untuk tidak berusaha menghilangkankan pahitnya karena akan merusak tekstur dan citarasa pare atau paria ini.

Namun, jika memang hendak mengghilangkan pahitnya cobalah dengan menggunakan garam. Meremas-remas pare yang telah diiris tipis dengan garam akan mengurangi rasa pahit pada pare. Jadi jangan ragu lagi untuk memasukkan pare atau paria dalam menu diet sehat anda. Selamat menikmati buah pare dan salam sehat.

Obat Flu Alami dengan Madu Murni

Bukan rahasia lagi bahwa madu merupakan obat
yang banyak dimanfaatkan untuk keperluan kesehatan & kecantikan

Flu atau influenza sangatlah mengganggu, apalagi jika penyakit musiman ini menyerang anak-anak, tentu kita akan sangat prihatin. Berbagai macam keluhan mengiringi penyakit flu. Untuk mengobatinya, disamping kita bisa memanfaatkan obat-obatan yang meredakan penyakit flu, kita bisa memanfaatkan bahan alami untuk mengatasinya.

Ada berbagai macam pengobatan alami flu, misalnya dengan sup hangat (Baca : Obat flu; Sup hangat bisa jadi alternatif), hingga mengkonsumsi buah-buahan yang dapat mencegah flu.

Sebelum penyakit flu menyerang, anda dapat mengatasi tenggorokan yang mulai sakit karena tanda-tanda flu yang mulai menyerang dengan menggunakan air putih hangat yang dicampur dengan garam, dipakai untuk berkumur.

Madu murni juga bisa dimanfaatkan sebagai obat flu alami. Madu mempunyai berbagai zat dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Selain itu manfaat madu dapat digunakan sebagai antibiotik alami. Di dalam madu mengandung zat yang disebut demulcents yang berkhasiat dapat menenangkan iritasi pada selaput lendir. Sehingga dapat menghilangkan iritasi pemicu refleks pada batuk.

Jika keluarga Anda ada yang sakit flu maka bisa menggunakan madu sebagai alternatif aman untuk obat keluarga. Seduhlah teh atau air hangat dengan campuran jeruk nipis yang dicampurkan dengan madu.

Ramuan sederhana ini secara efektif dapat mengurangi sakit pada tenggorokan juga dapat menekan batuk. Khasiat dari madu juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, agar Anda tidak mudah terserang penyakit apalagi dengan cuaca ekstrim saat ini.

Mengkonsumsi madu selain bermanfaat untuk kesehatan tubuh juga relatif aman dibandingkan dengan mengkonsumsi obat kimia. Anak-anak yang yang diberi madu dalam dosis kecil sebelum tidur akan berakibat pada kualitas tidur yang baik dan dapat mengurangi frekuensi batuk.

Kandungan Kulit Buah Manggis untuk Obati Berbagai Penyakit

Kulit buah manggis banyak diolah menjadi produk kesehatan
yang bermanfaat untuk mengatasi berbagai penyakit

Kulit buah manggis makin jadi bua

h bibir karena kandungannya yang kaya untuk mengobati bebagai penyakit. Berbagai produk hasil olahan kulit buah manggis pun banyak dijual dengan harga yang lumayan. Penasaran dengan kandungan apa saja yang ada pada kulit buah manggis? Mari kita cari tau bersama.

Kandungan yang terdapat dalam daging buah manggis antara lain gula sakarosa, dekstrosa, dan levulosa. Dalam takaran tiap 100 gram sajian buah manggis terdiri dari 79,2 gram air, 0,5 gram protein, 19,8 gram karbohidrat, 0,3 gram serat, 11 mg kalsium, 17 mg fosfor, 0,9 mg besi, 14 IU vitamin A, 66 mg vitamin C, 0,09 mg vitamin B1 (Thiamin), 0,06 mg vitamin B2 (riboflavin), dan 0,1 mg vitamin B5 (niasin).

Dalam kulit buah Manggis terkandung air sebanyak 62,05%, lemak 0,63%, protein 0,71%, dan juga karbohidrat sebanyak 35,61%. Hasil penelitian ilmiah menyebutkan bahwa kulit buah Manggis sangat kaya akan anti-oksidan. Antioksidan yang terdapat dalam kulit buah Manggis dengan kadar yang tinggi ini memiliki sifat yang baik dan bermanfaat bagi tubuh, seperti anti-peradangan, anti-diabetes, anti-kanker, anti-bakteri, anti-jamur, anti-plasmodial, dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh, hepatoprotektif.

Berikut ini senyawa yang terkandung dalam Kulit Buah Manggis;

Xanthone

Di dalam senyawa xanthone teridentifikasi sekitar 14 jenis senyawa turunannya. Yang paling banyak terkandung dalam buah Manggis ialah kandungan alfa-mangostin dan gamma-mangostin.

Alfa-mangostin adalah senyawa yang sangat berkhasiat dalam menekan pembentukan senyawa karsinogen pada kolon. Selain alfa-mangostin, senyawa xanthone juga mengandung gamma-mangostin yang juga memiliki banyak manfaat dalam memberikan proteksi atau melakukan upaya pencegahan terhadap serangan penyakit.

gamma-mangostin memiliki sifat anti-radang yang jauh lebih baik dibandingkan dengan obat-obat inflamasi yang selama ini beredar di pasaran. Gamma-mangostin mampu memberikan proteksi pada serangan penyakit yang menyebabkan inflamasi seperti alzheimer dan arthritis.

Antosianin

Antosianin juga memiliki kemampuan sebagai anti-oksidan yang baik dan memiliki peranan yang cukup penting dalam mencegah beberapa penyakit seperti kanker, diabetes, kardiovaskuler, dan neuronal.

Antosianin merupakan kelompok pigmen yang terdapat dalam tanaman dan biasanya banyak ditemukan dalam bunga, sayuran maupun buah-buahan seperti Manggis, Stroberry, Rasberry, Apel, dan lainnya.

Tanin

Tanin, senyawa lain yang terkandung dalam kulit buah Manggis, memiliki aktifitas antioksidan yang mampu menghambat enzim seperti DNA topoisomerase, anti-diare, hemostatik, anti-hemoroid, dan juga menghambat pertumbuhan tumor.

Tanin sendiri mampu membentuk kompleks kuat dengan protein sehingga dapat menghambat penyerapan protein dalam pencernaan. Dengan kata lain bisa disebut anti-nutrisi.

Oleh sebab itu, kadar tanin dalam produk-produk pangan patut diperhatikan dan diformulasikan secara cermat supaya kadarnya aman untuk pencernaan manusia.

Selain itu, kulit buah manggis dengan kandungan sebagaimana disebutkan di atas, memiliki peran penting untuk kesehatan, yaitu sebagai;

Anti-Inflamasi

Kulit buah Manggis memiliki kemampuan sebagai anti-inflamasi (anti-peradangan). Untuk membuktikan hal itu, penelitian yang dilakukan adalah dengan memakai mangostin dari ekstrak etanol 40% yang memiliki aktifitas penghambatan terhadap pelepasan nistamin dan sintesis prostagladin E2 sebagai perantara inflamasi. Kandungan ekstrak etanol dalam kulit buah Manggis mampu meredam radikal bebas secara kuat.

Anti-Kanker

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa kandungan xanthone dalam kulit buah Manggis mampu berperan sebagai senyawa anti-kanker. Kulit buah Manggis memiliki sifat antiproliferasi untuk bisa menghambat pertumbuhan sel kanker, selain juga mampu menghancurkan sel kanker.

Anti-Mikroba

Kulit buah Manggis juga dikenal memiliki daya anti-mikroba terhadap beberapa bakteri seperti Staphylococcus aureus. Bakteri ini sangat resisten terhadap anti-biotik metisilin.

Selain manfaat diatas, ternyata masih banyak manfaat lainnya dari kulit buah Manggis seperti keampuhannya dalam mengatasi TBC, Asma, Jantung koroner, dan kemampuannya meningkatkan daya tahan tubuh terutama bagi orang yang sedang mengidap HIV/AIDS yang tak bisa disembuhkan.

Penelitian lain juga menyebutkan bahwa kulit buah Manggis sangat mujarab untuk melawan sel kanker payudara, lever, dan leukemia. Sungguh sangat mengagumkan dan menakjubkan fungsi dan manfaat yang dimiliki oleh kulit buah Manggis yang sejatinya bisa dengan mudah kita mendapatkannya!

Dari berbagai sumber.

Resep Sambal Goreng Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh selalu sukses menerbitkan air liur bagi yang mendengar nama buah ini. Selain dikonsumsi sebagai pelengkap menu rujak, belimbing wuluh sering dimanfaatkan sebagai bumbu masak. Yang paling populer tentu adalah olahan sambal belimbing wuluh.

Bagaimana ya rasanya? Pasti ada sensasi kecutnya dibalik pedasnya sambal. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak aja resep sambal goreng belimbing wuluh dibawah ini. Salam pedas!!

Resep Sambal Goreng Belimbing Wuluh

Bahan

Resep sambal goreng belimbing wuluh

10 buah Belimbing wuluh (iris tipis)

Sambal goreng

10 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
20 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir
2 buah tomat, diiris kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan terasi.
Tumis cabai, garam, gula merah, tomat, daun salam, serai, dan lengkuas di atas api kecil sampai matang.
Masukkan air, air asam jawa, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
Angkat dan sajikan

Nah, sambal goreng belimbing wuluhnya sudah bisa di nikmati sebagai pelengkap menu makanan anda. Selamat mencoba! Salam sehat...

Resep Nasi Goreng Sarden

Resep Tumis Daun Pepaya + Tempe

Resep Sup Sayur Asam Pedas

Cara Ibu Hamil atasi Obesitas

Penyajian Makanan Sehat untuk Ibu Hamil

Gizi yang Dibutuhkan Ibu Hamil

1. Protein

2. Vitamin A

3. Vitami C

4. Zat Zinc (Seng)

6. Asam Float

Makanan Sehat yang Banyak Mengandung Zinc

Cara Memilih Buah Durian

Beberapa Jenis Makanan Sehat untuk Ibu Menyusui

Manfaat Durian bagi Kesehatan

Berbagai Kenikmatan Buah Durian

Resep Oseng-oseng Buah/sayur Pare

Resep Tradisional untuk Memperlancar ASI

Resep sambal goreng pare atau paria pedas

Xanthone

Antosianin

Tanin

Resep Sambal Goreng Belimbing Wuluh

Cari disini...

Populer

Blog Archive

Total Tayangan Halaman